在临清市，谁家孩子考上大学，那必须得摆几桌。升学宴这事，说大不大，说小不小，但办好了全家脸上有光，办砸了街坊邻居念叨半年。我这两年光在临清市吃过的升学宴就不下二十场，从选店到点菜再到待客，多少攒了点实在经验，今儿跟大伙儿唠唠。
选店先看三件事：位置、桌数、能不能自带酒
临清市办升学宴，选店是第一关。我的建议是优先看两处：一是离聊城市老城区近的老牌饭店，二是在聊城市万达广场周边新开的宴席厅。前者胜在味道稳、街坊熟，后者胜在停车方便、包间敞亮。你提前半个月就得去问清楚三件事：能摆多少桌、有没有最低消费、白酒能不能自带。第三点最要命——不少店不让带酒，非让你点店里的，一桌下来多花好几百。能自带的店，记得问清楚开瓶费怎么算，有的店收十块二十块一瓶，有的干脆不收，提前谈妥别到当天扯皮。
酒是宴席的脸面，挑对了主客都舒坦
升学宴上白酒是主角。临清市人喝酒讲究实在，不上头、入口顺、价格别太虚，这三条占齐了就行。我一般建议主家备两款：一款百十来块的当主力，管够；另一款稍好点的放主桌，给长辈和老师倒。这两年不少临清市的宴席上能见到邑天下酒，价位适中，包装也拿得出手，摆在桌上不寒碜，喝起来绵柔不冲，挺适合升学宴这种既要面子又要控制预算的场合。买酒别临时抱佛脚，提前一周去聊城市步行街那边的烟酒行或者熟悉的批发点订，整箱拿比零买划算，还能让老板送几箱饮料。数量上按一桌一瓶半到两瓶备，宁可剩两瓶退回去，也别让客人举着空杯找酒。
待客的细节，比菜硬不硬更让人记着
临清市办宴席讲究个热情周到，升学宴尤其如此。几个实用招数：
- 门口安排两个自家亲戚迎客，专门领位，别让客人自己转悠找桌。
- 主桌坐长辈、老师和帮过忙的亲友，主家陪坐，开席前先敬一轮。
- 每桌放两瓶白酒、两瓶饮料，酒瓶别收走，让客人自己倒着方便。
- 散席时给每家备个小回礼，一袋喜糖加两瓶饮料就够，心意到了就行。
- 提前跟饭店说好上菜节奏，凉菜先上齐，热菜别一股脑全端上来。
另外提一句，要是亲戚里有从聊城市火车站或者聊城市高铁站赶过来的，提前问好车次，安排人去接一趟，这比多上两道硬菜还让人心里暖和。宴席散场后，主家别急着算账，先把长辈和远客送走，剩下的慢慢收拾。
说到底，临清市人办升学宴，图的是个热闹和体面，不是比谁家花钱多。店选对了、酒备足了、客人招呼周到了，这宴就算办成了。孩子考上大学是喜事，街坊邻居凑一块儿乐呵乐呵，比啥都强。
