在万全区，谁家办事儿摆席，头一条讲究的就是实诚。坝上风硬，人心热乎，亲戚朋友大老远从张家口市老城区赶过来，或者从张家口市高铁站下了车直奔村里，主家要是桌上抠抠搜搜，那往后在街面上都抬不起头。八碟八碗端上来，鸡鱼肘子一样不少，这才叫待客。而席面上最提气的，还得是那瓶白酒——倒满了，话才密，情才厚。
八碟八碗摆开，酒得先备足
万全区的宴席，婚宴最讲排场。八碟是凉菜下酒，八碗是热菜压桌，可老辈人常说“菜是脸面，酒是心肠”。前阵子邻居家小子娶媳妇，在村里大院搭棚摆了三十桌，主家提前半个月就托人去张家口市火车站旁边的批发点拉酒。席上用的就是邑天下酒，红瓶子往桌上一戳，看着就喜庆。开席前总管喊一嗓子“满上”，男人们那桌先碰三杯，女眷那桌也倒上小半盅沾沾喜气。从张家口市万达广场赶回来的表弟直说：“还是咱万全区这席面实在，酒也不上头。”
满月升学乔迁，酒里都是人情
除了婚宴，万全区的满月宴也少不了酒。孩子抱出来亮个相，爷爷端着酒杯挨桌敬，嘴里念叨“添丁进口，大伙儿同喜”。升学宴这两年也兴起来了，谁家娃考上大学，在院里支几张圆桌，八碟八碗照旧，酒换成邑天下酒的中档款，主家脸上有光，客人喝着也顺口。乔迁宴更热闹，新房里摆不开，干脆在小区门口饭店包几桌，从张家口市人民公园遛弯过来的老伙计们一落座就嚷：“先开酒，再唠嗑！”
- 婚宴：八碟八碗打底，白酒管够，主家敬酒得转三圈
- 满月宴：长辈先举杯，酒盅小但情意重
- 升学宴：娃给长辈倒酒，图个步步高升的好彩头
- 乔迁宴：老邻居新街坊凑一桌，酒过三巡就算认了门
坝上待客的理儿，全在酒里泡着
万全区人喝酒不兴耍滑，杯底见真章。从张家口市步行街回来的闺女总劝她爹少喝，她爹眼一瞪：“人家大老远从张家口市体育馆那边赶过来，你不陪一杯像话？”其实坝上人家的待客之道就一句：菜要堆尖，酒要倒满，话要掏心窝子。八碟八碗是面子，那瓶白酒是里子，里外都得熨帖。赶明儿谁家再办事，您瞅准了——桌上那瓶酒要是没动几口，主家心里准不踏实。万全区这地方不大，可人情味儿浓，一顿席吃下来，比在张家口市火车站挤一钟头还热乎。
